炸酱面(山东版）

备料：肉一定是切块，不要弄成肉馅，不好吃。大葱切葱花，姜切末。

倒多些花生油，下肉小火开炸。多炸一会儿。

下八角一颗，葱花，姜末，一起炒，炒至肉和葱花略干略糊。这是刚放葱的样子

把肉拨一边，用中间的油炸酱。加甜面酱1勺，稍微一炒，加豆瓣酱6-8勺，根据口味。喜欢咸就多放。当心糊锅。关火盛出。
酱一定要用好酱，我用的盒装6月香

准备配菜：黄瓜切丝，香椿芽末，大蒜泥，醋。这些都根据各家口味。煮面。齐活，开吃！

太诱人了😁，最好炸完后酱上面漂着一层油，这样酱放冰箱里也不会太干，油拌在面里也好吃～👍✌💏

成品