软化黄油 195克 | |
糖 90克(可以用代糖,当时我给丁有才爷爷做的时候,用的享怡甜玉米代糖) | |
盐 4克 | |
花椒面 3克 | |
马苏里拉碎 55克 | |
干葱碎 5克 | |
高筋面粉 115克 | |
低筋面粉 160克 | |
鸡蛋 一个 |
软化黄油+糖,打发至膨胀发白。
全蛋少量多次的加入打发的黄油中。(有点油水分离问题也不大,这饼干要求不严格)
加入马苏里拉碎、花椒面、盐、干葱碎,用刮刀搅拌均匀。
加入混合过筛好的面粉,继续搅拌至均匀。
饼干面团盖好,醒发30分钟。
塑形,可以冷冻后切片,或者按自己喜欢的大小分割,搓圆压扁,放在烤盘上,中间预留空间。
烤箱中层,180摄氏度,20-25分钟。
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