蛋黄和蛋白分离，蛋白中一定不要混入蛋黄
蛋黄中加入淡奶油和糖搅拌均匀，糖融化，蛋白发白状态。
将低粉筛入蛋黄糊中
蛋白中分三次加入细砂糖，打发至硬性泡沫。
将打发好的蛋白糊的三分之一加入蛋黄糊中，切拌均匀，再将和匀的面糊倒入剩余蛋白糊中，切拌。比过程要迅速，防止消泡。
在搅拌面糊的时候，烤箱预热170度，烤40分钟。
烤好后，在40厘米高处摔下，倒扣，冷却。冷却后，脱模。
上传你做的淡奶油戚风蛋糕
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