螺旋藻(裙带菜)鱼丸汤

Name: 螺旋藻(裙带菜)鱼丸汤
Ingredients: 一小撮螺旋藻(裙带菜); 随意鱼丸或肉丸; 少许鱼露; 一小袋炸蒜末

5 人做过这道菜

去南澳岛旅行买回来螺旋藻，第一次见的，感觉还蛮好吃的，有点像海带但是比海带薄，口感也比海带好，味道没有那么腥。

       百度了下说也叫裙带菜，营养成分蛮高的，话说小时候经常看广告神马螺旋藻片啥的，应该也是这东西做的吧？

       发现淘宝这东西好便宜。。。我在南澳买的超贵_(:_」∠)_
      泡发率特别高，一小撮泡出来超多的，千万别手抖下多了，一小条丝丝泡出来一大片！！！
      我觉得煮汤配达濠鱼丸超搭啊！！配其他普通鱼丸也很好吃，配新鲜生肉丸也很棒！！
    对了，新鲜生肉丸不能大火煮，不要煮太久，不然口感变老就不好吃了！

用料

螺旋藻(裙带菜)	一小撮
鱼丸或肉丸	随意
鱼露	少许
炸蒜末	一小袋

螺旋藻(裙带菜)鱼丸汤的做法

取一小撮螺旋藻，浸泡15分钟，不用太多，螺旋藻泡发率特别高。
锅中加入适量水煮开后加入螺旋藻，煮五分钟
下丸子：
1.如果是熟的丸子，螺旋藻煮5分钟后丸子下锅中火煮5分钟左右即可。
2.如果是如图的生丸子，为保持口感，螺旋藻煮5分钟后换小火，下丸子，保持最小火卧3至5分钟，不要太久，很快就熟的，不要用太火煮或煮太久，生丸子很容易变老。
等丸子熟了之后即可加少许鱼露调味，撒上炸蒜末（蒜头朥），没有的这步可以省略。