奶油埃及面包

4 人做过这道菜
配方来自吴宝春

世界冠军赛高!!好好吃!

用料  

面团
高粉250g
白糖15g
盐5g
新鲜酵母3g 干酵母3g
酸奶8g
奶粉8g
水172g
黄油15g
表面装饰
白糖
黄油

奶油埃及面包的做法  

  1. 酵母溶于水静置10分钟

  2. 后油法揉至完全阶段

  3. 盖上保鲜膜发酵至两倍大

  4. 排气,分割滚圆,松弛15分钟

  5. 将面团压平,擀成圆形,表面涂一层黄油做最后一次发酵

  6. 发酵好的面团在表面上撒白糖,然后用手指搓几个洞

  7. 放入预热好的烤箱,上火240,下火195烤12分钟

  8. 出炉后再在表面涂一层黄油

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2015-02-04 22:16:17
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奶油埃及面包的答疑

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