土豆丝饼

Name: 土豆丝饼
Ingredients: 土豆; 盐

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兔纸不吃白萝卜

吃厌了土豆丝、土豆泥、炖土豆，土豆换一种吃法，类似土豆丝又不是土豆丝，类似煎小土豆饼但也不是

用料

土豆
盐

土豆丝饼的做法

土豆剥皮、切丝，洒一些盐，抓一下，入入味
热锅入油，油热后关小火，慢慢将土豆丝放入，交错铺平成饼状，保持小火煎至反面定型后翻面，重复几次，两面金黄即可出锅

小贴士

1、土豆切丝后千万不要洗，因为需要土豆的淀粉来做定型剂
2、土豆丝切的细些更容易粘连成为饼状，煎的时候也容易熟
3、铺饼的过程尽量铺的密一些，翻面时小心不要弄散了，不然就变成炒土豆丝了
4、耐心够的话可以小火煎久一些，两面都有些脆脆的感觉了，里面是软软的，口感很好

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该菜谱发布于 2015-02-02 15:48:39

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