准备工作,蟹柳切丁~
鸡蛋分离,把蛋清和到蛋黄分开
在倒入100ml牛奶的碗里加入胡椒粉,盐,糖,搅拌一下(尝一尝咸淡),再加入淀粉拌匀
步骤3拌匀的牛奶加入所有蛋清,开始打蛋,直至蛋液打成小泡沫
加入处理过的蟹肉棒~搅拌一下就行
一锅煮沸的水,加盐,把切成块的西兰花放进去焯三至四分钟,取出装盘
炒锅多倒油,油少了容易不嫩,就无法做出螃蟹的口感了,把油烧热,倒入步骤5已经混入蟹肉棒的牛奶,大火炒30秒,装盘!
放一个蛋黄在顶端,依个人喜好加醋的量,吃的时候拌匀~好啦~特别简单!
上传你做的赛螃蟹,四分钟!零失败快手菜!