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KIRI乳酪条

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byx雪的厨房  byx雪
方子来自妙芙烘焙

用料  

鸡蛋 1
糖 20克
低粉 16克
淡奶油 8克
kiri乳酪 330克
细砂糖 100克
酸奶油 145克
无盐奶油 37克
香草荚 半根
全蛋 90克
蛋黄 30克
玉米淀粉 11克

KIRI乳酪条的做法  

  1. 先制作一蛋海绵蛋糕（18cm×18cm方形烤盘）
    蛋白分次加糖打至湿性发泡
    加入一个蛋黄搅拌均匀
    筛入低粉翻拌均匀
    倒入温热淡奶油搅拌均匀
    将面糊倒入模具，放入预热170度烤箱中，中层上下火20分钟
    烤好放凉备用

    KIRI乳酪条的做法 步骤1

  2. 奶酪+香草籽隔水拌至顺滑
    加入全部细砂糖搅拌均匀
    倒入黄油搅拌均匀
    再混合进酸奶油
    蛋液分次加入搅拌顺滑
    筛入玉米淀粉快去搅拌均匀
    倒入模具，放进注入温水的烤盘中，入预热180度的烤箱，下层上下火60分钟左右。
    冷藏一晚

    KIRI乳酪条的做法 步骤2

小贴士

1.自制酸奶油，200克淡奶油，两大勺柠檬汁，搅拌至浓稠，放冰箱备用。
2.全蛋＋蛋黄共120克。

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该菜谱发布于 2015-02-04 13:16:35
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