平底锅自制宝宝肉松～简版

Name: 平底锅自制宝宝肉松～简版
Ingredients: 一斤【不是里脊】猪瘦肉; 姜; 大蒜或者葱; 儿童酱油或者味极鲜; 老抽; 盐; 可省略料酒; 白砂糖

7.8 综合评分

324 人做过这道菜

LiNG

有的厨友说为什么搅拌成粉末了，有可能是机子太锋利，或者试试搅拌一下摇一摇再搅拌一下，不要一下子搅拌完，我就是搅拌一下摇一下，也是机子问题才得这样做，我是一次放一点搅拌，不是全部放进去的。

用料

猪瘦肉	一斤【不是里脊】
姜
大蒜或者葱
儿童酱油或者味极鲜
老抽
盐
料酒	可省略
白砂糖

平底锅自制宝宝肉松～简版的做法

猪瘦肉洗净去筋切块！加入两片姜，几颗葱、少许料酒、老抽！
加水入高压锅大火压开装小火压半小时
捞出！
用手一捏就成丝了！随便抓！手洗干净哦！不然就装保鲜袋用面杖压！
锅里烧干放适量油
“冷油冷油冷油”放入肉丝小火不断翻炒！不能做别的事哦！要不停翻炒！期间加入适量盐和儿童酱油、白砂糖，还可以加些白芝麻或者海苔碎！边炒边试味道！试到自己满意！
炒干！差不多二十分就干了！晾凉哦！
凉了后取少许肉丝放绞肉机里搅成茸！多搅几次才能更细腻！均匀！
这样一大盆肉松就好了！可以给宝宝配粥了！
一定要凉了后装到准备好无水无油的干净罐子里密封！这个天气不放冰箱也不会坏！不过最好尽快吃完！一次做不要太多！
好看吧！很好吃噢
抓拍的！模糊了
用这个绞的。

小贴士

夏天的话最好不要做太多了，最好一周内吃完，密封放冰箱哦。肉松吃多了上火，所以一次不要给宝宝吃太多哦。

有的网友说做了打了成渣渣了，不知道是不是肉的原因，肉我用的是新鲜猪肉，但是深色一点带有一点筋的瘦肉，切块要看纹路，我是切得煮好后能撕条的不是粘碎粒的。

还有一个原因是不是你们搅拌机刀片太锋利了，不要打太久，打几秒摇一摇摇均匀试试。

还有不懂的可以试试看下评论区