万能戚风蛋糕

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为啥说万能呢,因为自己一直用这个蛋糕方子,做蛋糕卷、纸杯、裱花蛋糕...都是这个配方

用料  

鸡蛋 8个
牛奶 130克
100克
2克
低粉 170克
140克

万能戚风蛋糕的做法  

  1. 牛奶加油加盐,打到水乳交融

  2. 筛入低粉搅拌均匀,待用

    万能戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白放入另外一个容器,蛋黄放入面糊

    万能戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋黄和面糊搅拌均匀后备用,开始加糖打发蛋清

    万能戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋清打发到硬性,拌入面糊,搅拌均匀后入模具

  6. 烤箱预热170度,这个方子的量如果蛋糕卷可以做两卷,烤箱烤20分钟左右,8寸蛋糕的话是一个.烤45分钟左右

 

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该菜谱发布于 2015-02-04 18:31:52
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