软牛轧糖

8.6 综合评分
12 人做过这道菜
做了好几次,经验的累积阿,想吃软点的牛轧糖就用这个配方吧

用料  

棉花糖 100g
黄油 30g
碎花生粒 45g
奶粉 50g

软牛轧糖的做法  

  1. 烤箱预热180度,将碎花生粒烤10分钟左右,注意观察不要让它糊了

  2. 将黄油放入不粘锅中,开小火将黄油融化

  3. 待黄油完全融化,加入棉花糖

  4. 棉花糖融为一体的时候,加入奶粉

  5. 最后加入花生,一直保持小火,直到混合均匀

  6. 冷却至拿到手上不烫的时候,放到铺了油纸的模具中,成形后切块,包上糖纸

    软牛轧糖的做法 步骤6

小贴士

1.一定要开小火加热,大火会焦糊
2.棉花糖一定要全部浸在黄油里,才能使其不粘到锅上
3.奶粉一定要用无糖的,否则会太甜
4.如果想吃硬点的,多加奶粉,奶味会重但是会硬,少加奶粉,主要是甜味,会得到软一点的牛轧糖

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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该菜谱发布于 2015-02-04 21:06:49
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