黑豆黑芝麻磅蛋糕

准备：
1. 将黄油放在室温软化至可以用手指戳出洞来。
2. 混合均匀粉类（低筋面粉+黑豆粉+黑芝麻粉），过筛。
3. 分离鸡蛋。蛋黄放在室内，蛋白放在冰箱冷冻室内至表面的边缘结出薄薄小片的冰*。
4. 豆浆放至室温。
5. 把黑芝麻用小火炒出香味，晾凉。
6. 预热烤箱180°C（355°F）。

将黄油放入搅拌盆内，倒入糖粉A，打蛋器低速打发至黄油发白、质地蓬松。

分2~3次加入蛋黄，每加入一次都需搅拌至完全融合，黄油霜顺滑有光泽。

分3次加入豆浆，每一次加入都需搅拌至液体完全吸收，此时混合物会成质地轻柔、充满空气的乳霜状。

把蛋白从冰箱里拿出来，用电动打蛋器打至粗泡后，加入1/3糖粉，转高速打至蛋白霜开始出现浅浅的纹路时，再加入剩下糖粉的1/2。

继续高速打发至蛋白霜纹路较深时，加入剩下的糖粉，一直打发到8分发（提起打蛋器会出现下垂的尖角，蛋白霜有光泽，不需要打至干性泡发）。

最后用最低速整理气泡1~2分钟。

取1/3蛋白霜加入黄油霜中，用刮刀翻拌均匀。筛入1/2混合粉类，用刮刀翻拌至无干粉。再取1/3蛋白霜翻拌均匀，筛入剩下的粉类翻拌，最后加入最后的1/3蛋白霜。

（即：1/3蛋白—1/2粉—1/3蛋白—1/2粉—1/3蛋白）

加入1大勺晾凉了的黑芝麻，翻拌均匀。把面糊装入模具中，用勺子或刮刀抹平表面。（若喜欢可以另外撒一些黑芝麻在面糊表面上）

放入烤箱中层170°约40分钟。
（可选操作：烤至20分钟时可用沾水的小刀在蛋糕表面上划一刀）
从烤箱取出后，用牙签插入蛋糕，取出后若牙签上很干净没有面糊，说明蛋糕已经熟了。