花花三丁杏鲍菇
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人做过这道菜
艾小Cing
这份炒菜荤素兼有，色香味俱全。简单的食材，经过处理，加工摩擦出的味道却是意外的惊人。快来学着制作吧！
用料
| 主料： | |
| 杏鲍菇 | 适量 |
| 毛豆 | 一大把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 冻豆腐 | 适量 |
| 猪肉 | 适量 |
| 调料： | |
| 姜蒜末 | 适量 |
| 盐，糖 | 少许 |
| 葱末 | 少许 |
| 腌制肉丁的调料： | |
| 淀粉 | 一丢丢 |
| 胡椒粉（可不加） | 少许 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 生抽 | 适量 |
花花三丁杏鲍菇的做法
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首先准备食材，将杏鲍菇，冻豆腐，猪肉切成丁。胡萝卜去皮，切丁。
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将猪肉丁加入生抽，料酒，撒上一点点干淀粉，胡椒粉还有盐进行腌制。
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起一个小奶锅加入适量的水，水开后加入胡萝卜丁，毛豆焯水。煮三四分钟后滤水，放在小碗里备用。
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现在准备工作已经完成，可以开始炒啦～热锅冷油，加入姜蒜爆香，乘机加入腌制好的猪肉丁，炒至肉丁脱生。
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加入杏鲍菇，炒一会儿。再加胡萝卜丁和毛豆，翻炒。最后再加冻豆腐。快起锅的时候，先加盐糖调味，最后加一丢丢葱末，翻炒。这样一道色香味俱全的小炒就完成啦！尽情享用吧～
小贴士
1. 姜蒜爆香下肉丁一定要掌握时机，不宜太久，时间久了姜蒜会变色，就焦掉啦。
2.顺序一定要先肉类，再菇还有胡萝卜，毛豆。记住！最后才是冻豆腐！因为冻豆腐水分较多，太早下锅之前的料就超不起来啦～而且冻豆腐最后加可以吸收所有其他食材的味道！
2.顺序一定要先肉类，再菇还有胡萝卜，毛豆。记住！最后才是冻豆腐！因为冻豆腐水分较多，太早下锅之前的料就超不起来啦～而且冻豆腐最后加可以吸收所有其他食材的味道！
