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中筋粉版戚风蛋糕

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用料  

中筋粉 60g
鸡蛋 4个
牛奶 50g
炼乳 2勺（按照个人喜好）
泡打粉（可以省略） 1小勺
食用油 50g
糖 60g

中筋粉版戚风蛋糕的做法  

  1. 将蛋黄打散，加入牛奶、炼乳、色拉油搅拌均匀，筛入中筋粉、泡打粉翻拌至看不到中粉即可

  2. 将蛋白先用低速打发十秒打断蛋白里的筋，再转高速打发至粗泡膨大时一次性加入所有的糖，继续打发至干性发泡

  3. 烤箱预热上170度下150。将蛋黄糊和蛋白糊融合成面糊，面糊倒入模内放入烤箱中层，20分钟即可

小贴士

这个配方是按本人改良的适合30l的烤箱，如有其它大小的烤箱请减加材料

参照这个菜谱，大家做出 52 作品

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该菜谱发布于 2015-02-05 13:18:15
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