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柠香玛德琳

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云朵的四月天的厨房  云朵的四月天
即经典又家常的玛德琳蛋糕，最喜欢它可爱的小肚腩啦。

用料  

无盐黄油 800g
低筋面粉 620g
泡打粉 22g
香草精 少许
细砂糖 650g
柠皮泥 2个

柠香玛德琳的做法  

  1. 细砂糖、柠檬皮放入容器。用双手摩擦产生香气

  2. 加入过筛的低粉和泡打粉，混合均匀

  3. 在2中加入打散的全蛋搅拌均匀。粉类先和砂糖混合不容易结颗粒

  4. 加入加热溶解放凉至60度的黄油。
    分次缓慢加入，最后加入香草精

  5. 面糊至于冰箱冷藏一晚。
    第二天用裱花袋挤入模具。
    用上下火230度左右烤3-4分钟后
    转为用上下火180度左右烤十多分钟

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该菜谱发布于 2015-02-05 17:18:00
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