桃胶提前一天泡法好,最好泡个8-12小时。燕窝也提前泡好,大约泡8—12小时,泡发后的燕窝大概能达到6-7倍左右。
桃胶泡发后,去除里面的杂质,大块桃胶可弄碎些。燕窝挑去里面的燕毛,倒入漏网里,用流水多冲几次。放入炖盅。加入一碗纯净水。
炖盅隔水炖煮30分钟,再加入:桃胶、人参、枸杞和冰糖。大火炖10分钟,转小火炖20分钟就可以啦。。
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