芥末脱骨凤爪

将洗干净的鸡爪子，用菜刀的背面（注意刀背）砸图片上鸡爪子的位置。（为了之后的脱骨准备）

都砸完，放入锅种煮

熟后捞出

用刀按照图片的位置划

把每一个指头都划一个道

划完口。放入高压锅，再煮。（10多分钟，为了让它们更烂乎，上一步划的口会打开，方便脱骨）

捞出放凉水中（可以看到图中划口的地方都开了）

然后开始脱骨

保持鸡爪子本来的形态，脱骨后也不散！（勤加练习）
【注：一定要把骨脱干净！吃的时候也不能太实在的吃，如果你没脱干净骨头，小心硌牙咯！所以要细心耐心把骨脱干净！】

全部脱骨后，按图中，用刀切开（其实就是把每个指头分开）

全部切完放入容器

放入【芥末，葱，胡萝卜，味精，白糖，白醋或陈醋，酱油或盐】（放酱油或陈醋，颜色上可能不如白醋和盐）

芥末和葱段

搅拌～装盘 就成功啦