花胶加姜片浸泡1个小时后洗净待用。
其他材料用温水浸泡2小时后洗净待用。
骨头飞水,把所有材料放入砂锅中,加冷水。先用大火把汤煮开,然后调成小火煲2个小时左右,汤成乳白色最佳。最后加适量的盐调味。花胶最后可盛出沾酱油吃的。
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