素烙饼

和面（时间短的话可以参照“百合-81”怎么和烙饼的面）我是头天晚上和面，稍微软点即可，因为放了一晚上更软。

拌馅。我用的莲花白、胡萝卜切丁，粉条提前泡软切小，所有馅拌一起，将烧热得食用油里加花椒粒，放凉之后拌入馅中，油渗入之后加盐、十三香、芝麻、酱油搅匀。

将面挤分成均等份，压扁擀圆。尽量擀薄，才能凸显晶莹剔透的感觉。（我的不专业）

跟捏包子一样包烙饼，好了之后压扁，放入有热油的平底锅煎。

待一面金黄之后，给上面的刷点油，翻面。

两面金黄之后即可出锅，素馅很好熟。根据个人口味调汁子蘸，更美味。