春卷皮制作秘方

2 人做过这道菜
第一次写新方,有问题随时聊下。由于我第一次做没有记下克数量,但细节图片进度我都拍辣,方便大家互相学习借鉴下

用料  

高筋面粉 适量
适量

春卷皮制作秘方的做法  

  1. 1、和面软些后,手沾水往面里扎水,目的是为了给面上劲儿

    春卷皮制作秘方的做法 步骤1
  2. 上劲到此程度即可

    春卷皮制作秘方的做法 步骤2
  3. 2、醒面:将一碗“凉水”倒入活好滴面里,醒约一个小时(这是春卷特殊醒面方式)

    春卷皮制作秘方的做法 步骤3
  4. 3、抹面:将醒好的面一个手拿起面会缓缓往下流,说明面活的刚刚好。手攥住面一半左右往电饼铛上抹面,要快别烫到手腕。(电饼铛温度各家不一样,自己要试试,温度要适中,过高饼皮就会沾到抹面团上)

    春卷皮制作秘方的做法 步骤4
  5. 抹面后,饼皮一面熟后再烤另一面后出锅

    春卷皮制作秘方的做法 步骤5
  6. 第一个成功滴饼皮儿,之前失败五六次!

    春卷皮制作秘方的做法 步骤6
  7. 嘻嘻,这是烤箱出来滴!好吃又健康,哇咔咔

    春卷皮制作秘方的做法 步骤7

小贴士

我这也是为了消耗我自制滴红豆沙!小吃货们祝你们成功哟。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

春卷皮制作秘方相关分类

该菜谱发布于 2015-02-07 13:09:57
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春卷皮制作秘方的答疑

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