文yimi
桂花梨汤
8.0
综合评分
38
人做过这道菜
“若谷”的糖桂花实在是心头好。
拿来煮梨汤，不知怎的就想起“水晶宫里桂花开，神仙探几回”的诗句来。
今年北京的冬天，真美。
不过说句煞风景的话……用手机拍图传菜谱，用电脑简直没法看……感觉像是盗图……orz
拿来煮梨汤，不知怎的就想起“水晶宫里桂花开，神仙探几回”的诗句来。
今年北京的冬天，真美。
不过说句煞风景的话……用手机拍图传菜谱，用电脑简直没法看……感觉像是盗图……orz
用料
桂花梨汤的做法
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锅中倒入水，烧开。等水开的时候梨去皮切块。
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水开以后，放入梨块和糖桂花，转中小火煮10～15分钟。关火盛入碗中即成。
小贴士
1.以前用干桂花或者自己糖渍的桂花，久煮香气会没有，而且常常香味只是点缀，跟食物本身不能融合。但是“若谷”糖桂花跟梨一起煮以后，气味都会渗入梨块，这就是最让我痴迷的部分了。
2.水量可以自己调整，不过我觉得200毫升不多不少。
3.煮梨的时间也可以自己调整，煮15分钟已经偏软。我一般煮10分钟多点。
2.水量可以自己调整，不过我觉得200毫升不多不少。
3.煮梨的时间也可以自己调整，煮15分钟已经偏软。我一般煮10分钟多点。
