浓郁焦糖蒸布蕾

2 人做过这道菜
简单的食材,做出不简单的美食!

用料  

蛋黄 四个
鲜牛奶 80克
黄酒 20克
白糖 20克
枸杞 几个

浓郁焦糖蒸布蕾的做法  

  1. 用的是草鸡蛋黄,颜色漂亮,蛋黄的味道也很浓,
    蛋黄用筷子打散

    浓郁焦糖蒸布蕾的做法 步骤1
  2. 倒入鲜牛奶搅均匀

    浓郁焦糖蒸布蕾的做法 步骤2
  3. 过筛2~3遍

    浓郁焦糖蒸布蕾的做法 步骤3
  4. 倒入碗中或者杯中,蒸10分钟左右,蒸凝固
    要把水先烧开再蒸

    浓郁焦糖蒸布蕾的做法 步骤4
  5. 黄酒加糖倒入锅中小火熬,用勺子不停的搅动
    会起泡,不用管它,继续小火熬,变得粘稠关火

    浓郁焦糖蒸布蕾的做法 步骤5
  6. 趁热淋在蛋上,凉了会出现拉丝,不过也挺好看的,放上几个枸杞
    黄酒要选用颜色深点的,味道甜的那种,

    浓郁焦糖蒸布蕾的做法 步骤6
  7. 趁热吃很香,夏天可以放在冰箱冷藏一下吃

    浓郁焦糖蒸布蕾的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2015-02-08 15:27:49
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