清煮猪肚

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用料  

猪肚 1只
大葱、香叶、茴香、桂皮、蒜姜、辣椒 少许
料酒 少许

清煮猪肚的做法  

  1. 超市购白净猪肚一只。

    清煮猪肚的做法 步骤1
  2. 加食盐后反复揉搓、漂洗,重复三次以上。

    清煮猪肚的做法 步骤2
  3. 最后一次加生粉揉搓。

    清煮猪肚的做法 步骤3
  4. 漂洗干净,水养1小时,期间换水两次。

    清煮猪肚的做法 步骤4
  5. 以上食材填入猪肚内。

    清煮猪肚的做法 步骤5
  6. 用牙签封口后,放高压锅大火烧开,换小火焖炖30分钟。

    清煮猪肚的做法 步骤6
  7. 捞出控水,白切蘸酱油吃,或以其他烧法进行配菜加工。

    清煮猪肚的做法 步骤7

小贴士

1、猪肚一定要反复揉搓,去除污秽。
2、高压锅焖炖时间不易过长,否则容易硬。
 

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该菜谱发布于 2015-02-08 16:11:23
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