英国生姜面包

Name: 英国生姜面包
Ingredients: 高粉250g; 细砂糖25g; 即溶酵母4g; 姜粉1小勺; 蛋黄1个; 水130g; 黄油20g

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配方来自孟老师

用料

A
高粉250g
细砂糖25g
即溶酵母4g
姜粉1小勺
蛋黄1个
水130g
B
黄油20g

英国生姜面包的做法

后揉法揉至完全阶段，盖上保鲜膜发酵至2倍大
将面团分割成5等份，滚圆后将面团放入同一个烤模内，盖上保鲜膜进行最后发酵，约30分钟
再面团表面均匀地刷上蛋液，放入已经预热的烤箱中，190度烘烤约18分钟

小贴士

可依个人口味酌量增减姜粉的用量

姜粉不是姜黄粉

水量觉得有点少，加了10g可以揉的快点出膜

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该菜谱发布于 2015-02-10 11:59:42

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