烩麻食

麻食是一种类似南方猫耳朵的面食，烩麻食是陕西关中的一种家庭小吃。趁面包机揉面的功夫，准备好食材:西红柿、芹菜、胡萝卜、青菜、木耳和肉片如图。把面团取出后如图二搓成麻食。把蔬菜炒好加水稍煮，调味后放置一边。另用一锅大火烧开锅中的水后，下麻食，等浮起后盛入碗中，浇上之前煮好的配料就可以享用美味了。
        手工麻食口感筋道，汤料味道浓郁，非常鲜美。汤料中的蔬菜可以随时令花样百变，等来年冬笋上市，配着新腌的雪里蕻咸菜，可能会比小时候吃的面疙瘩汤要好吃吧？