酒香虾仁意面
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人做过这道菜
曳禺
在制作过程中加入白酒以增添风味，味道丰富的一道快手意面。
临时起意来做，没有欧芹，少了一份风味，很是遗憾。另外最好用鲜虾。
料理愉快(۶* 'ꆚ')۶
临时起意来做，没有欧芹，少了一份风味，很是遗憾。另外最好用鲜虾。
料理愉快(۶* 'ꆚ')۶
用料
酒香虾仁意面的做法
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按照说明书煮意面，稍短1分钟左右，至面有嚼劲，期间准备其他材料。
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虾仁去虾肠洗净，大蒜和欧芹剁碎。
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另取平底锅烧热，加入橄榄油，虾仁炒至变色；
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加大蒜炒至出香味，倒入白葡萄酒，加冷黄油融化制成酱汁；
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加入煮好的意面，拌匀，挤入柠檬汁（大概1/4个），研磨海盐和黑胡椒调味，出锅。
小贴士
1、最好使用鲜虾，去壳留尾就很好看，虾肠要去干净才不会很腥；
2、欧芹和大蒜不用剁到太碎，以大蒜为例，大约2mm见方或薄片即可。
2、欧芹和大蒜不用剁到太碎，以大蒜为例，大约2mm见方或薄片即可。
