嗨嗨大花生
四喜丸子
8.8
综合评分
61
人做过这道菜
一个人做饭实在是忙不过来，弄丸子两只手都脏兮兮所以美没拍步骤图，请见谅哈～
四喜丸子从小吃到大，小时候和爸妈去参加婚礼，最期待的就是吃这道菜了！过年过节都很应景呢
以下原料就不给具体数量了，大家凭感觉来
四喜丸子从小吃到大，小时候和爸妈去参加婚礼，最期待的就是吃这道菜了！过年过节都很应景呢
以下原料就不给具体数量了，大家凭感觉来
用料
四喜丸子的做法
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肉馅加入马蹄碎、姜末、盐、生鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、少许干淀粉搅打上劲儿、最后放入葱花和香油拌匀
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锅内热油，油要宽，炸丸子用
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肉馅裹住煮熟的白煮蛋，炸制金黄后出锅
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开始准备煮丸子啦！锅内留底油，炒香葱段姜片和大料，烹入生抽后加水，放入炸好的丸子和少许冰糖，炖半小时左右盛出丸子，在汤汁里加入水淀粉勾芡、淋在丸子上即可。
小贴士
肉馅一定一定要搅打上劲儿，否则裹鸡蛋后炸制会开裂
