珍私房菜
炒面
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人做过这道菜
本以为炒面很难、第一次下手真的方便，自己动手随意搭配料足又好吃。
用料
| 炒面用的面条 | 适量 |
| 荤家里有随便找这里用了香肠 | 几片 |
| 开洋干贝 | 几片 |
| 蛋（我用了鸭蛋） | 1只 |
| 油，生抽 | 适量 |
炒面的做法
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用水泡发几分钟
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香肠蒸熟
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烧开水下面条煮熟（我买的荞麦面）
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熟后取出浸在冷水里放凉后沥干水
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锅热油煎蛋
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加入青菜翻炒
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青菜断生后加入面条、开洋、干贝和几片香肠
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加入生抽翻炒
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出锅装盆开吃
小贴士
面菜场买专门炒面用就可以、面条煮熟就可以、不要太烂，荤菜自己可以随意搭配、一般家里有啥放啥，传统的肉丝居多、这个季节有香肠就代替了、蔬菜青菜比较合适，没青菜的话豆芽丝感觉也可以。放了生抽就不要放鸡精什么调味品了、喜欢颜色深的可以滴几滴老抽调色。
