蜂蜜凹蛋糕

蛋清用打蛋器打到绵泡状再分次加糖打成中性发泡，提起打蛋器蛋白尖弯弯，放冰箱待用

把材料1一起用打蛋器打到发白乳化状，倒出一部分做流浆待用（约50-70ml），剩的留在盆里

把低粉筛进步 骤2留在盆里的蛋黄浆，拌匀

把步骤1打好的蛋白取出，分次加进与低粉拌匀的蛋黄浆里，上下拌匀

把拌好的面糊倒进铺好油纸的蛋糕模具里

往中间匀速倒入之前待用的蛋黄浆

烤箱上下火180度预热10分钟

烤箱中层，上下火175度，18-20分钟。烤好拿出烤箱后会慢慢回缩成凹蛋糕。