番茄姜蒜炒生蚝

Name: 番茄姜蒜炒生蚝
Ingredients: 8只生蚝; 适量姜片; 4粒蒜瓣; 适量大蒜叶; 适量香菜; 10ml生抽; 5ml鱼露; 适量盐; 适量糖; 1个番茄; 适量料酒; 适量黑胡椒粉

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糖盐盐

番茄的酸味可以去腥、提鲜，跟烤生蚝时挤柠檬汁是一样的原理，肉质鲜嫩，营养丰富！

用料

生蚝	8只
姜片	适量
蒜瓣	4粒
大蒜叶	适量
香菜	适量
生抽	10ml
鱼露	5ml
盐	适量
糖	适量
番茄	1个
料酒	适量
黑胡椒粉	适量

番茄姜蒜炒生蚝的做法

用牙刷轻轻地将生蚝洗得白白净净，入开水锅汆烫，水变蓝白色即关火捞起，控水备用
植物油爆香姜片和拍裂的蒜瓣
放入切块的番茄，煸炒至略变软，加入生蚝，料酒、生抽、盐、糖、鱼露调味，略煮两三分钟直到生蚝变纯白色。
最后加入蒜叶段，撒黑胡椒粉，颠几下就可出锅。

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该菜谱发布于 2015-02-09 20:15:25

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