元气厨房-Jenny
![[食补记]灵芝的吃法的封面](https://i2.chuimg.com/9292924487f811e6b87c0242ac110003_576w_406h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
灵芝炖鸡
8.0
综合评分
40
人做过这道菜
灵芝味甘苦、性平，归心、肺、肝、脾经；可养心安神，养肺益气，理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气喘，食欲不振，反应迟钝，呼吸短促等症。
适应人群：
1、身体虚弱，免疫力低下，容易患病者;
2、长期处于亚健康状态，精神不振者;
3、工作压力大，脑力劳动频繁而导致的神经衰弱、失眠、工作效率低下的人;
4、患有各种慢性病，需要长期服药治疗者;
5、长期接触电脑、X光射线等各种辐射源的人;
6、患有高血脂、高血糖、高血压等疾病的人;
7、肿瘤疾病患者。
适应人群：
1、身体虚弱，免疫力低下，容易患病者;
2、长期处于亚健康状态，精神不振者;
3、工作压力大，脑力劳动频繁而导致的神经衰弱、失眠、工作效率低下的人;
4、患有各种慢性病，需要长期服药治疗者;
5、长期接触电脑、X光射线等各种辐射源的人;
6、患有高血脂、高血糖、高血压等疾病的人;
7、肿瘤疾病患者。
用料
灵芝炖鸡的做法
-
老鸡洗净斩块放入炖锅
-
红枣去核
灵芝斩成大块
然后把所有汤料洗净放入炖锅
-
炖3个小时便可饮用。
此分量刚好是2、3人分量。
如果多人饮用可把材料分量加倍炖煮即可。
-
喝前放一点点盐调味，
希望大家会喜欢，谢谢！
小贴士
因为灵芝也分好几种，所以有些人煲出的汤会苦，我就不一一回复这类问题了。
灵芝苦的好还是不苦的好
灵芝苦的好还是不苦的好，不能一概而论，主要看灵芝的用途。
服药
灵芝是一种非常名贵的药材，有补气安神、止咳平喘、强身健体等多种功效作用，将它用来煎药服药时，一般选择赤芝，这种苦味灵芝良药苦口。
煲汤
灵芝除了作为药物服药，还可以作为食物食用，一般是选择味道比较甜的灵芝—紫芝，来煲汤服用，这样既不影响汤品的口感，而且也能最大程度的吸收营养。
灵芝为什么有的苦有的不苦
灵芝为什么有的苦有的不苦，主要还是看灵芝中三萜类物质的含量。
灵芝中含有非常多的三萜类化合物，其中以四环三萜类为主, 灵芝的苦味与所含三萜类有关，一般来说紫芝中含有的三萜类物质含量比较少，而灵芝多糖的含量比较丰富，所以会掩盖苦味，呈现出甜味。
而赤芝中的三萜类物质的含量非常丰富，所以其苦味就比较明显了。
灵芝苦的好还是不苦的好
灵芝苦的好还是不苦的好，不能一概而论，主要看灵芝的用途。
服药
灵芝是一种非常名贵的药材，有补气安神、止咳平喘、强身健体等多种功效作用，将它用来煎药服药时，一般选择赤芝，这种苦味灵芝良药苦口。
煲汤
灵芝除了作为药物服药，还可以作为食物食用，一般是选择味道比较甜的灵芝—紫芝，来煲汤服用，这样既不影响汤品的口感，而且也能最大程度的吸收营养。
灵芝为什么有的苦有的不苦
灵芝为什么有的苦有的不苦，主要还是看灵芝中三萜类物质的含量。
灵芝中含有非常多的三萜类化合物，其中以四环三萜类为主, 灵芝的苦味与所含三萜类有关，一般来说紫芝中含有的三萜类物质含量比较少，而灵芝多糖的含量比较丰富，所以会掩盖苦味，呈现出甜味。
而赤芝中的三萜类物质的含量非常丰富，所以其苦味就比较明显了。
