风中的菠萝包
抹茶玫瑰玛格丽特
5
人做过这道菜
做过几次玛格丽特，方子虽然好吃，但是面团有点干，搓成小球总是很容易散开，弄一盘要半天，想吃抹茶味的，加了抹茶粉那就更不容易成型，于是用炼乳替换一部分糖粉，增加面团的粘合度，而且不会改变原本酥松的口感。加干玫瑰只是为了卖相好看，没想到和抹茶的味道还挺搭，茶香加上花香，是不是很有逼格。
用料
抹茶玫瑰玛格丽特的做法
-
软化的黄油加糖粉和炼乳打发
-
熟蛋黄用筛网筛到打发的黄油里
-
玉米淀粉，低筋面粉，抹茶粉和盐混合筛进黄油里，搅拌到无干粉
-
干玫瑰剪掉根部，碎花瓣放进去，捏成面团，冷藏1小时。
-
冷藏好的面团搓成一个个小球，大拇指按一个坑，170度烤20分钟
