土豆 半个到一个 | 分量比预期盛出的汤少一丢丢就好 |
黄油(味道的关键,实在没,植物油代替) | 适量 怕油腻少放点 |
洋葱 | 一两瓣 调调味 |
蘑菇 | 一两个 |
牛奶 | 汤的分量 根据喜爱的浓稠度增减 |
淡奶油 | 增加浓稠 和奶油香 根据个人喜好 |
盐 | 1/3茶匙 |
味精 | |
白胡椒粉 | |
本来参照其他菜谱时,很纠结这材料没有,那分量拿不准,又没有搅拌机,后来还是勇敢尝试了,总之,不必纠结每一种调料量,跟做蛋糕不同,只要咸淡程度,浓稠程度,油腻程度,自己觉得满意就OK了。 | 这大概是一人份的量。一碗。 |
将土豆弄成泥。
一整碗汤,大概弄半碗多一点的泥就好。
我的方式是,剁成小块,蒸。
放在蒸蛋器里,蒸大概15-20分钟。到自己觉得好剁泥就行。用勺子压的。也没想象中麻烦。
蒸土豆时,可准备其他材料。
洋葱切成小粒。一碗汤,一两瓣就好。调香味的,看个人喜好。
蘑菇切成小片,薄一点,好一些。
有培根或者午餐肉,也可以切成小粒。
锅里放一点点黄油。3g左右吧,能煎洋葱,带着煎煎蘑菇就行。
待洋葱煎出香味,放入蘑菇片和培根。
看到蘑菇微熟有颜色,就倒入土豆泥。
火开小一点,害怕土豆泥粘锅。
动作迅速的倒入牛奶。
刚漫过土豆泥一些,我觉得就差不多了。我比较喜欢浓一点的。
用筷子,或小勺拌匀,搅拌到自己喜欢的浓度。加入淡奶油,5g左右,其实就像加调料一样,看自己爱好。
火可以调大一点点,还是小火,一直搅拌一下,
放入少量盐,味精,白胡椒粉调味,
直到煮开即可。
味道跟必胜客一样。