土豆蘑菇奶油汤(不用搅拌机)

7.2 综合评分
21 人做过这道菜
拍摄得不美貌,note3的自带相机室内真心渣。。。
很喜欢这个汤,每次吃必胜客,阿利与艾德时,都觉得要是自己会做这个汤就好了,总结了几个菜谱,找到最合适我手上材料的。
主要是没有高大上的料理机。这款还是简单的。

用料  

土豆 半个到一个 分量比预期盛出的汤少一丢丢就好
黄油(味道的关键,实在没,植物油代替) 适量 怕油腻少放点
洋葱 一两瓣 调调味
蘑菇 一两个
牛奶 汤的分量 根据喜爱的浓稠度增减
淡奶油 增加浓稠 和奶油香 根据个人喜好
1/3茶匙
味精
白胡椒粉
本来参照其他菜谱时,很纠结这材料没有,那分量拿不准,又没有搅拌机,后来还是勇敢尝试了,总之,不必纠结每一种调料量,跟做蛋糕不同,只要咸淡程度,浓稠程度,油腻程度,自己觉得满意就OK了。 这大概是一人份的量。一碗。

土豆蘑菇奶油汤(不用搅拌机)的做法  

  1. 将土豆弄成泥。
    一整碗汤,大概弄半碗多一点的泥就好。

    我的方式是,剁成小块,蒸。
    放在蒸蛋器里,蒸大概15-20分钟。到自己觉得好剁泥就行。用勺子压的。也没想象中麻烦。

  2. 蒸土豆时,可准备其他材料。

    洋葱切成小粒。一碗汤,一两瓣就好。调香味的,看个人喜好。

    蘑菇切成小片,薄一点,好一些。

    有培根或者午餐肉,也可以切成小粒。

  3. 锅里放一点点黄油。3g左右吧,能煎洋葱,带着煎煎蘑菇就行。

  4. 待洋葱煎出香味,放入蘑菇片和培根。
    看到蘑菇微熟有颜色,就倒入土豆泥。
    火开小一点,害怕土豆泥粘锅。
    动作迅速的倒入牛奶。
    刚漫过土豆泥一些,我觉得就差不多了。我比较喜欢浓一点的。

  5. 用筷子,或小勺拌匀,搅拌到自己喜欢的浓度。加入淡奶油,5g左右,其实就像加调料一样,看自己爱好。
    火可以调大一点点,还是小火,一直搅拌一下,
    放入少量盐,味精,白胡椒粉调味,
    直到煮开即可。

    味道跟必胜客一样。

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

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该菜谱发布于 2015-02-10 19:59:58
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