烂糊白菜汤

白菜切成条状，加盐腌制。这样出来的白菜脆而不烂

蘑菇切片同样加盐去腥气

少量的猪肉（瘦）剁成肉末，加盐、花椒粉、大料粉、生姜粉、酱油、料酒腌制入味。

粉丝加水泡开。粉丝量自定，我这里是5人份的

热锅热油下白菜（尽量滤掉白菜杀下的水分）翻炒至白菜塌软，可以适量加点水～

热锅热油，将腌好的肉末下锅，肉变色后可加点醋，这样肉会更嫩些。肉好后直接倒入腌好的蘑菇，翻炒～

可以炒几个鸡蛋，尽量把鸡蛋炒薄些～炒好后乘出待用。（图片忘拍了…）

热锅中倒入炒好的蘑菇、白菜等，翻炒下后加入足量水，大火烧开

水快烧开时加入泡好的粉丝，并且加入炒好的鸡蛋

好了，让汤稍微收一收，这时可以顺便调整一下味道，就可以开动啦～（摆盘就不展示了）味道真的很赞哦～