奶香红豆沙———无油无料理机版本

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红豆沙自己动手丰衣足食

用料  

冰糖 适量
淡奶油 150ml
红豆 300g

奶香红豆沙———无油无料理机版本的做法  

  1. 红豆、水、冰糖放入高压锅。(煮豆模式,没有煮豆模式就是蹄筋模式)红豆与水的比例为1:2。冰糖适量,喜欢吃甜多放不喜欢少放。如果喜欢吃甜放少了没关系出锅后还可以加冰糖。

  2. 出锅后,倒入无油不粘锅里,这时候可以尝尝甜度与豆子的软硬,觉得不甜可以再加糖,觉得豆子硬请重新放到高压锅内重新再压一遍。

    奶香红豆沙———无油无料理机版本的做法 步骤2
  3. 小火,不停搅拌红豆汤,等到红豆没有明显的稀汤,像很稠的粥一样加入淡奶油搅拌均匀,会闻到浓浓的奶香与甜甜的红豆融合的味道。接着搅拌,直至红豆没有水份,能后成为一坨,铲起能成一块没有稀稀拉拉的往下掉就做好了。不加任何油!!!

    奶香红豆沙———无油无料理机版本的做法 步骤3

小贴士

不加一滴油,也不需要料理机,完全可以手动搞定,不用去豆皮。
 

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该菜谱发布于 2015-02-11 00:54:12
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