北海道吐司（面包机版）

安装好面包机内桶的搅拌棒，除黄油外，所有材料放入面包机内桶；

启动面包机任何一个可以和面揉面的程序，“生面团”或者“发面团”均可，和面揉面20分钟，然后关掉面包机程序；

开盖，往内桶里加入24克黄油小块，再次启动“发面团”程序，直至发面程序结束（大约需要1小时50分钟）。此时面团约有原来的2.5倍大，面包机排气鸣叫后，关掉面包机程序；

上述面团“一发”排气后，从内桶里拿出面团，取下搅拌棒，到案板上揉擀面团，充分排气。然后把面团分割成3个等量大小，揉成3个圆形，放置醒发10分钟；

小面团醒发后，按压扁成厚饼状，用擀面杖擀成椭圆饼状（宽度跟面包机内桶的宽度一致），从椭圆小头往另一端卷起，卷成2、3层的面卷；

面包机内桶里不装搅拌棒，3个面卷平铺在内桶的底层，然后把内桶放入面包机。内桶不要像正常那样卡入底座，可以轻轻搁在底座上，或者稍微斜放一点。

启动面包机“发面团”程序，进行“二发”（约1小时50分钟）。面包机开始进入和面揉面发面程序，不用管它，因为没有卡入底座，不会影响整形好的面团，只是利用这个“发面团”的程序进行“二发”；

待到内桶内的面团再次发至2.5倍大（我是750克的面包桶，发至8成高度），结束“发面团”程序。此时将内桶卡入底座，启动“烘烤”程序进行烘烤（40-60分钟，各面包机烘烤程序时间不同）。烘烤倒计时还剩25分钟时，打开盖子给面包表面刷蛋液，然后再关上，继续烘烤，直至完成。

烘烤完成后，迅速拿出面包桶，倒出面包进行冷却。冷却后的面包，用保鲜袋装好，可以防止水分流失。