我一定是疯了_
香菇鸡丁米线
8.0
综合评分
201
人做过这道菜
怀孕后就不爱吃外面的饭，忽然又想吃路边摊的鸡丁米线…索性就自己研究下厨了。
用料
| 卤汁配料： | |
| 鸡胸肉 | 适量（根据个人爱好添加） |
| 香菇 | 适量（根据个人喜好添加） |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 少量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 米线汤汁： | |
| 韭菜 | 少量 |
| 浓汤宝 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 味精 | 少量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
香菇鸡丁米线的做法
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干米线冷水浸泡半小时，我一般是前一晚泡上第二天早晨吃。
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鸡胸肉、香菇切丁，葱，蒜瓣备用。
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油热后葱花、花椒、蒜瓣和豆瓣酱入锅翻炒，随后倒入鸡丁和香菇丁。
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加入料酒、生抽、盐（一定要加盐，不然卤汁味道会淡）炒一会加水炖一下出锅，卤汁完成。
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清水烧开米线入锅，碗内放入浓汤宝、韭菜、白胡椒、味精待用。
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米线熟后盛米线汤入碗拌匀调料，随后米线入碗加卤汁即可，如果觉得太淡就加少许盐。
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无辣不欢，加了小米辣 ^_^
小贴士
调料没有什么严格限制，都可以根据个人口味增减；卤汁一定记得加盐，单靠豆瓣酱是远远不够的。
