抹茶戚风蛋糕
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人做过这道菜
娜西柳
45678的好记版
用料
抹茶戚风蛋糕的做法
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蛋黄4个加入油50克打散，加入牛奶或者水手动搅拌
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篩入面粉和抹茶粉。翻拌至没有粗颗粒。
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打发4个蛋清。蛋清里加入白醋解蛋腥，分三次放入白砂糖。继续打发直到白糖融化。 蛋白打发后分三次加入抹茶面糊内。第一次倒入少一点，翻拌均匀后再加入。
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打发至打蛋器前后自动有阻力感，此时拉起有尖角，并不容易消失。本人这次打发了有点干了
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导入模具烤制。烤箱170℃中下层烤50分钟
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冷却出炉。
小贴士
抹茶因为没有化就和面粉拌一起。建议抹茶和水融化了倒入面粉内。
