蒸扣肉—捷赛年夜饭

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采用蒸的方式,一方面可以保证菜品的原汁原味以及营养,另一方面也杜绝了油烟的危害与污染。此项功能做出来的蒸扣肉不仅清香可口,并且油而不腻,是很好的下饭菜。大家可以从此刻开始,体验一下“蒸菜”的乐趣,享用一下“蒸菜”的健康。

用料  

带皮五花肉 500克
4段
3片
花椒 8粒
大料 2个
酱油 30毫升
料酒 30毫升
白糖 15克
5克

蒸扣肉—捷赛年夜饭的做法  

  1. 将五花肉洗净,用沸水氽烫,捞出沥干;

  2. 将肉切成3-4毫米厚的薄片,放入调料腌制10-15分钟;

  3. 肉皮向下放在碗内,腌制使用的调料置于肉上;

  4. 锅胆内放水不少于1800毫升,然后整碗上屉;

  5. 盖上锅盖,按下【清蒸·蒸扣肉】键,启动自动烹饪程序;

  6. 待烹饪结束时,将肉倒扣在盘内,将碗内汤汁淋在肉上即可。

小贴士

1.肉切薄片﹑延长腌制时间,都可使滋味更浓郁;
2.可适量加入柱候酱、豆豉等调料。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

蒸扣肉—捷赛年夜饭相关分类

该菜谱发布于 2015-02-11 17:36:21
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