小美的美食
山药瘦肉粥
8.6
综合评分
11
人做过这道菜
网上瞎逛逛，能找到些灵感的。
无意间看到一些粥的图片，瞬间好想喝粥，只想喝粥的赶脚。
回到家，马上买菜洗锅准备。
整个过程下来，也花不了多久时间。
营养的餐点从现在开始。
微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
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用料
山药瘦肉粥的做法
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取一砂锅，把适量的米淘洗干净，加入平时煮粥量的清水，放入油、生姜片开火煮至沸腾，用勺子不定时的搅拌防止粘锅。
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煮米的同时，把瘦肉切丝，用淀粉和少许生抽腌制均匀。
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山药去皮，切成小丁待用。
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煮到米开花无硬心时，捞出一半的米待用，锅中继续煮。
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煮到米汤开始浓稠，变成奶白色时，放山药在锅中，并加适量的盐，搅拌均匀。
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煮10分钟以上之后，可以试一下山药是否成熟，山药成熟后放入瘦肉片在锅中，搅拌均匀，加鸡精再次搅拌均匀，可以关火啦。
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吃之前把之前盛出来的米，倒入粥里面。
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成品欣赏
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小贴士
1、 米和水的量需要亲自己掂量哦，这个我没有去量过，都是凭感觉。如果后面觉得粥太干，可以加开水进去搅拌均匀哦。
2、 捞出一半的米饭，是想让最后的成品看上去除了浓稠，还是有完整的米粒的，亲们不妨试试呢！！留在锅中米的任务就是让汤变浓稠，盛出的米是为了最后上桌好看。
3、 盐的量要试味哦，小美是加了2次盐，不够再加。
4、 这个粥有个小窍门，就是姜片可以多一些，亲们不妨试一试，味道绝对不一般。
5、 香菜可以把粥盛在碗中时，加在自己碗里面，一锅粥有可能一顿无法吃完，香菜加在锅里面第一顿热就不好吃啦。
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2、 捞出一半的米饭，是想让最后的成品看上去除了浓稠，还是有完整的米粒的，亲们不妨试试呢！！留在锅中米的任务就是让汤变浓稠，盛出的米是为了最后上桌好看。
3、 盐的量要试味哦，小美是加了2次盐，不够再加。
4、 这个粥有个小窍门，就是姜片可以多一些，亲们不妨试一试，味道绝对不一般。
5、 香菜可以把粥盛在碗中时，加在自己碗里面，一锅粥有可能一顿无法吃完，香菜加在锅里面第一顿热就不好吃啦。
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