准备鱼骨 (如果没有鱼骨就用鱼代替)
锅里放油 姜片 盐 (同事烧一锅开水)
放入鱼骨(鱼) 大火 不断翻炒 压碎
直到碎烂
倒入开水 (一定保证炉子是大火 开水是滚烫的) 这是保证汤白的基础)盖上锅盖 大火煮
15 - 20分钟 煮至汤变奶白 就可以过滤鱼骨了
鲜香~~
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