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蓝带法式柠檬塔

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這次要介紹的是檸檬布丁塔，

這種塔皮類的東西，我真的無法抵擋，就是喜歡外皮那種酥酥脆脆，

內餡綿密札實或是有布丁的那種咕溜口感。

用料  

塔身
低粉 80g
黄油 48g
糖粉 32g
蛋液 15g
奶粉 4g
盐 0.4g
柠檬酱
玉米淀粉 18g
砂糖 60g
水 136g
黄油 28g
蛋黄 30g
柠檬汁 30g
其他
柠檬片 6片
鲜奶油 适量
砂糖 适量

蓝带法式柠檬塔的做法  

  1. 混合塔身材料，制作混酥塔身

    蓝带法式柠檬塔的做法 步骤1

  2. 上下火180度烤14-15分钟

    蓝带法式柠檬塔的做法 步骤2

  3. 酱料中除了柠檬汁和黄油外，其余材料混合，烧开

  4. 离火加入柠檬汁、黄油

  5. 填入塔身

    蓝带法式柠檬塔的做法 步骤5

  6. 喜欢奶油装饰的另外打奶油裱花。按照1:9的比例把糖放入鲜奶油打发。

    蓝带法式柠檬塔的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 34 作品

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塔 下午茶 甜品

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该菜谱发布于 2015-02-12 15:37:59
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