蛋黄，蛋白分离至两个盆中。蛋白继续入冰箱冷藏。
蛋黄入糖打发至发白，加入酸奶，筛入可可粉和低粉搅拌至糊状待用。
烤箱上下管170度开始预热，10分钟。
蛋白入柠檬汁低速打发至粗泡，分三次加糖快速打发至提起搅拌器出现小弯。
取二分之一打发蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀后倒入剩余打发蛋白中切拌均匀入模具。震出多余气体入烤箱，上下165度，40分钟。
烤箱停止工作后，迅速取出在操作台上方30cm高落下，使蛋糕与模具脱开一些，倒扣至冷却。手动脱模。
上传你做的可可酸奶戚风
拾年一梦
