烧卖

3 人做过这道菜
自己蒸的烧卖完全可以根据自己的口味调整咸淡,根据蒸锅的时间调整厚硬度

用料  

糯米 一杯半
肉丁
香菇丁
料酒
生抽
老抽
生粉

烧卖的做法  

  1. 糯米浸泡3-4小时以上,隔水蒸20-25分钟

  2. 将少许盐,料酒,生粉和水拌好的肉丁静止20分钟后入油锅煸

    烧卖的做法 步骤2
  3. 加入香菇丁,生抽,老抽和糖

    烧卖的做法 步骤3
  4. 拌入蒸好的糯米

    烧卖的做法 步骤4
  5. 拌好后再调整味道

    烧卖的做法 步骤5
  6. 盛出馅料后包烧卖

    烧卖的做法 步骤6
  7. 用虎口收住烧卖皮把皮往上提,糯米往下压

    烧卖的做法 步骤7
  8. 放入蒸锅蒸10-15分钟

    烧卖的做法 步骤8
  9. 蒸好好久可以吃了

    烧卖的做法 步骤9
  10. 另外装入速冻盒放冰箱冷冻

    烧卖的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2015-02-13 13:17:08
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烧卖的答疑

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