王YY
6寸酸甜西柚挞 （无需淡奶/奶油奶酪）
7.4
综合评分
17
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用料
| 挞皮 | |
| 低粉 | 70g |
| 黄油 | 45g |
| 细砂糖 | 2g |
| 牛奶 | 12g |
| 蛋黄/全蛋液 | 3g |
| 食盐 | 1g |
| 挞水 | |
| 牛奶 | 25g |
| 蛋黄/全蛋液 | 剩余的蛋黄/45g蛋液 |
| 玉米淀粉 | 8g |
| 西柚汁 | 15g |
| 西柚片 | 去皮一片装饰用 |
| 西柚果肉 | 两瓣的量 |
| 吉利丁粉（可不放） | 一小勺 |
| 细砂糖 | 20g |
6寸酸甜西柚挞 （无需淡奶/奶油奶酪）的做法
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挞皮部分材料混合，松弛一会。
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将面团直接放在模具里，先按出底部，再按边。左手大拇指按住模具边，右手食指往大拇指按住的地方推面团，挞皮会比较有型。
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给挞皮盖上保鲜膜放进冰箱冷冻1小时左右。
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挞水材料混合，西柚的果肉放少许会吃出惊喜哦。
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挞皮拿出回温，在底部用叉子戳一些小洞。
150度烤15分钟。 -
倒入挞水，注意，不要把挞水洒在挞皮外侧，不然会像我的挞皮一样烤的发黑……
烤箱预热170度，烤30分钟。取出，放上装饰用的一片去皮西柚，继续烤10-15分钟，请根据烤箱情况进行调整。
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完成！酸酸甜甜就是我！哈哈哈！
