杭州酱肉

1 人做过这道菜
酱肉蒸春笋,来的黄酒咪咪这小曰了……

用料  

猪五花肉 3斤
酱油 5包
老酒 半斤
300g
味精 少许,可以不加

杭州酱肉的做法  

  1. 把酱油,老酒,放锅里烧,烧开加糖,关火,等酱汁温加味精,酱汁凉了放肉。

    杭州酱肉的做法 步骤1
  2. 肉洗干净,挂干,放入酱汁里,用东西压住,放36小时捞出挂干。

    杭州酱肉的做法 步骤2
  3. 太阳下晒十天左右,再放在通风阴凉处,好开吃了。

    杭州酱肉的做法 步骤3
  4. 加点春笋蒸

    杭州酱肉的做法 步骤4

小贴士

一定要用猪五花肉,
酱汁可以酱鸭,鲫鱼,猪排……,做一次可以反复酱三到四次,时间不好超过半个月。

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该菜谱发布于 2015-02-13 20:13:44
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杭州酱肉的答疑

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