lilylovberry
Classic Victoria Sponge Cake
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人做过这道菜
这款经典维多利亚海绵蛋糕,是我在youtube上看到的.
菜谱来至Youtuber ID:Cupcake Jemma.
https://www.youtube.com/CupcakeJemma
因为是视频,做着时候不方便看,还得老去暂停or后退,所以就自己做成菜谱方便学习,图片均是视频截图.
希望也能够分享给喜欢的人使用~
菜谱来至Youtuber ID:Cupcake Jemma.
https://www.youtube.com/CupcakeJemma
因为是视频,做着时候不方便看,还得老去暂停or后退,所以就自己做成菜谱方便学习,图片均是视频截图.
希望也能够分享给喜欢的人使用~
用料
| 蛋糕 | |
| 细砂糖 | 194g |
| 自发粉 | 194g |
| 黄油 | 194g |
| 大鸡蛋 | 3只 |
| 盐 | 少许 |
| 香草精油 | 1tsp |
| 全脂奶 | 1-2tsp |
| 泡打粉 | 1tsp |
| 牛奶 | 1-2tsp |
| 平扁模 | 1个 |
| 夹层 | |
| 草莓 | 30颗左右,随自己喜欢～ |
| 高脂鲜奶油 | 300ml |
| 糖 | 3tsp |
Classic Victoria Sponge Cake的做法
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把室温软化好的黄油放到容器里
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加入细砂糖混合打发至蓬松
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把 全蛋液 分3次加进 黄油，充分搅拌均匀
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混合自发粉、泡打粉、少许盐，过筛
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把过筛好的自发粉加进黄油里搅拌混合
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加一茶匙香草精油
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把牛奶加进去，搅拌均匀
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把混合好的糕体分两底倒进模具里
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用小刮刀刮平整
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放进预热好170度的烤炉里，烤25分钟左右，可以分开两次烤~看个人需要。
用牙签插进糕体看是否有黏，干净的就是熟了。
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放置一边，放凉，大约20分钟。
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做夹心了~
把草莓洗干净，一分为二
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把高脂鲜奶油放容器里，加糖进去
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mixing~
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打发至图片状态就可以
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打好的奶油擦蛋糕上,覆盖蛋糕,不用太厚的,均匀就可以
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放草莓~
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再加一层奶油覆盖草莓,不喜欢奶油的可以忽略这一步,不过加一层奶油能够固定顶层蛋糕
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把蛋糕铺上
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撒点细砂糖装饰
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完成~!
小贴士
3只大鸡蛋大概194g,所以自发粉、黄油、糖这些都是194g.
自己做时候,自发粉、黄油、细砂糖可以根据鸡蛋总重量来配.
自己做时候,自发粉、黄油、细砂糖可以根据鸡蛋总重量来配.
