荸荠荷兰豆炒腊肉

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最近难得带饭,这是明天中午的菜。

用料  

荸荠 4个
荷兰豆 1把
红辣椒 1个
腊肉 8片
适量
适量
适量
姜末 适量

荸荠荷兰豆炒腊肉的做法  

  1. 荸荠、红椒、腊肉切片,荷兰豆去头,洗净备用。

    荸荠荷兰豆炒腊肉的做法 步骤1
  2. 腊肉下锅,煸炒出油,加入姜末继续煸炒,炒制出一半油,烹入黄酒。

  3. 按顺序倒入荸荠、红椒、荷兰豆煸炒断生,加入盐、糖调味。

  4. 起锅前烹少许白酒,起锅。配一块香煎秋刀鱼,算是明天午饭。

    荸荠荷兰豆炒腊肉的做法 步骤4

小贴士

1.这几种蔬菜出水不多,炒制过程中可加入少许水。
2.起锅前烹入白酒,有酒香,量不可多,否则会发苦,三分之二瓶盖足够。
 
该菜谱发布于 2015-02-13 21:27:24
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