荸荠、红椒、腊肉切片,荷兰豆去头,洗净备用。
腊肉下锅,煸炒出油,加入姜末继续煸炒,炒制出一半油,烹入黄酒。
按顺序倒入荸荠、红椒、荷兰豆煸炒断生,加入盐、糖调味。
起锅前烹少许白酒,起锅。配一块香煎秋刀鱼,算是明天午饭。
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