马蹄，葱，姜切碎末，马蹄不要太碎，颗粒状。
肉馅剁成细小颗粒，也不要太碎，否则口感有木屑感。
咸挂面入开水锅煮开2分钟关火，不要煮烂了，否则成品圆子面团感。
除面以外的所有食材先调匀了，再加入面拌匀，捏成团，过程中两手来回对掼，可使圆子紧实容易成团，下滚油炸至金黄浮起，圆子就炸好了。
细节图，嘿嘿，诱人吧~~
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