在锅中,倒入小半碗水,放入冰糖稍微融化,放入白砂糖,放入姜,中火开盖熬制,差不多20分钟后,就会变的比较粘稠,关小火不断的翻炒防止变焦糖了。一直熬到姜的表面有糖粒在表面出现。
表面有糖粒出现后,要不断的翻炒,我的手要断了,一直到蓬松为止。
盛出来,在阴面通风处晾2—3天,就可以放在密封盒子里保存了。因为没有放其他的东西,最好放在冰箱保存。
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